今天强做了一回烧烤大师，烤了很完美的汉堡和牛排。除了大肉以外， 他还烤了蔬菜，像是蘑菇，洋葱，甜椒和玉米，都有浓缩的食材本味，又很多汁鲜嫩。 我的贡献？在烤蔬菜上我推荐他用了我常用的万用酱汁，用来腌蘑菇， 以及烧烤的时候涂在蔬菜串串上，结果都十分成功哈。
我的万用酱汁方子来源Hele Rennie 的视频，我在原方子的基础上继续偷懒做了减法。 我平时就配好酱汁放在塑料尖头酱汁瓶子里，腌肉腌鸡翅的时候， 只要用这个酱汁加上盐或者干的粉状调料(spice rub)就是腌汁，超级快速好用。
| 万用酱汁 | All Purpose Marinade and Grilling Sauce |
|---|---|
| 酱油 15克 | Soy sauce 15 g |
| 法式芥末酱 15克 | Dijon mustard 15 g |
| 石榴糖蜜 15克 | Pomegranate molasse 15 g |
| 植物油 115克 | Vegetable oil 115 g |
| 蒜粉 1小匙 | Garlic powder 1 tsp |
- 所有材料放入酱汁瓶，用前摇匀即可。