前两天阿强发现他喜欢的Love Crunch牌子的巧克力莓果味麦片在亚马逊上做特价，就买了一箱六盒， 结果一寄到傻眼了，买到的是小朋友吃的那种像膨化食品一样的麦片，英语是Cereal，齁甜齁甜的， 不是他喜欢的那种燕麦更多更真的麦片，那种的英文是Granola。 我这两天吃这个Cereal泡着牛奶当早餐，立马就能把牛奶泡成很甜的巧克力牛奶，感觉当场血糖飙升。 碰巧小阿多还很喜欢上来凑热闹，看到我们吃早餐就频繁上来讨吃的，能一口气能吃掉我半碗麦片。
为了全家的健康着想，我打算自制健康版的Granola，然后做成阿强喜欢的很脆很脆的口感， 还要是复刻Love Crunch的巧克力莓果口味。我看了一下Love Crunch麦片的配料表， 有巧克力块，冻干草莓和树莓，还有椰子片。刚还这些东西家里都有。 为了增加营养和脆脆的口感，我决定再加一些杏仁片，就直接用的Costco买的大包的杏仁片。 巧克力用的可可份，这样可以让所有麦片均匀裹上一层巧克力味道。 莓果用了的一整包Trader Joes家的冻干草莓片。
我这次方子参考了ATK家的宝藏食谱书“DIY Cookbook”。
| 巧克力杏仁草莓味烤燕麦片早餐 | Chocolate Granola with Almond and Strawberry |
|---|---|
| 枫糖 1/3杯 | Maple syrup 1/3 cup |
| 植物油 1/2杯 | Vegetable oil, melt, 1/2 cup |
| 糖 1/3杯 | Sugar 1/3 cup |
| 盐 1/2小匙 | Salt 1/2 tsp |
| 香草精 2小匙 | Vanilla extract 2 tsp |
| 可可粉 1/4杯 | Cocoa powder 1/4 cup |
| 燕麦片 5杯 | Rolled oats (old fashioned) 5 cups |
| 杏仁片 1.5杯 | Almond, sliced, 1.5 cups |
| 椰丝 1/2杯 | Shredded coconut 1/2 cup |
| 冻干草莓片 35克 | Freeze dried strawberry， 1.2 oz |
-
烤箱里烤架调整到中上位置，预热到华氏325度（摄氏160度）
-
取一个大碗，放入枫糖，油，糖，盐，香草精，和可可粉。用打蛋抽子充分搅拌均匀。
-
再加入燕麦片，杏仁片，和椰丝，用刮刀翻拌均匀。
-
取一个大烤盘，垫烘培纸，把麦片倒在烤盘上，平铺一层。 可以用平底的铲子或者分面团的金属板子把麦片压实压均匀一点。送入烤箱烤40～55分钟。 （为了达到很脆的口感可以适当多烤一会儿，只要不烤焦就好。 我家的烤箱我先烤了45分钟，放凉后麦片不太脆，又加了10分钟，然后就很脆了。）
-
麦片拿出烤箱，放凉后掰成小块，倒入冻干草莓片，也适当掰小，拌匀即可食用。
- 最后记得麦片要装在密封的盒子或者袋子里防潮。不过其实不用太担心，因为我们全家， 就连阿多爷爷奶奶都爱吃这个当零食。估计要不了一周就能全吃完了。厨娘看到很欣慰。