家里种的罗勒长好高啦，赶快来入个菜。罗勒搭番茄真是绝配。想不到番茄除了中式的糖拦， 做成这种咸香酸甜的西式凉拌菜也别有一番风味。方子来自ATK的菜谱书Side Dish Bible，略有修改。
| 西式番茄沙拉 | Tomato Salad |
|---|---|
| 番茄 1磅 | Tomato 1 lb |
| 初榨橄榄油 2大匙 | Extra virgin olive oil, 2 tbsp |
| 松仁 2大匙 | Pine nuts, 2 tbsp |
| 葱白末 1大匙 | Scallion white, 1 tbsp, minced |
| 青柠汁 3/4小匙 | Lime juice, 2/4 tsp |
| 盐 1/3小匙 | Salt, 1/3 tsp |
| 罗勒 10片 | Basil, 10 leaves |
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松仁用中火烘熟，大概2～3分钟，然后关火放凉。松仁容易烘焦，要不时搅拌，注意观察，一但颜色变深赶紧离火。
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番茄去蒂，切1厘米厚的片，平铺在一个浅盘子里。
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取一小碗，混合橄榄油，葱白，青柠汁，和盐，搅拌均匀后撒在番茄片上，略拌匀。
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罗勒用手撕成小片，均匀撒在番茄上。再把松子均匀撒上就大功告成啦。
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青柠汁也可以用等量黄柠檬汁或者意式陈醋(Balsamic Vinegar)代替。
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葱白可以用红葱头或洋葱代替。