阿多最爱的玉米，做成小饼的形式，香香脆脆甜甜。
方子来自ATK的食谱书"Side Dish Bible"，我把方子减半了了，得了9个小饼。
| 玉米烙材料 | Corn Fritters Ingredients |
|---|---|
| 帕玛森芝士 擦末 1大匙 | Parmesan cheese, grated, 30 g (1 oz) |
| 冷冻玉米粒 1.5杯 | Frozen corn, 1.5 cup |
| 鸡蛋 半个，略打散 | Egg, lightly beaten, 1/2 |
| 干红辣椒碎 一小撮 | Dried chili pepper flakes，pinch |
| 盐 1/8 + 1/16 小匙 | Salt, 1/8 + 1/16 tsp |
| 黑胡椒碎 1/16小匙 | Black pepper, 1/16 tsp |
| 葱末 2大匙 | Scallions, minced, 2 tbsp |
| 面粉 2大匙 | All-purpose flour, 2 tbsp |
| 玉米淀粉 1/2大匙 | Corn starch, 1/2 tbsp |
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冷冻玉米先解冻。取厨房料理机(Food Processer)，放入一半的玉米，开20秒左右打成糊状。
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平底锅中加1/2小匙左右植物油，中火加热，油热后加入剩下的完整的玉米粒和1/16小匙盐， 稍微翻炒一下到玉米炒熟，大概一两分钟。把玉米粒移到一个大碗里。
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平底锅中倒入打成糊状的玉米，翻炒玉米糊把它略炒干，炒到质地变成厚燕麦粥的状态就可以了。把玉米糊倒入放玉米粒的碗里。 把平底锅擦干净。
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碗里再加入剩下的所有材料，搅拌均匀。
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平底锅中加2大匙左右植物油，中火加热，油热的时候用2大匙大小的冰淇淋挖勺把玉米泥挖入锅中， 再快速用锅铲压扁成1厘米厚左右的小饼。
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底面煎金黄后小心翻面，可以按需再适量加点油。煎到第二面也金黄即可出锅。