图片以后补。
小阿多口味有点像奶奶，喜欢脆脆的味道浓的东西，比如奶奶腌的各种酸菜酸萝卜， 还有各种（不太辣）的辣酱。。。 我自己比较能接受的酸萝卜只有韩式那种甜甜脆脆的白萝卜， 所以就找了很喜欢的做菜Youtuber田园阿姨的菜谱，做了这道甜脆版的腌萝卜。 这个其实算是个凉菜，很清爽的，配味道浓的肉类都特别搭。 腌到位的话完全没有萝卜的涩味，单吃也很好，小阿多经常能吃不少。
方子很简单，一磅左右白萝卜切成小手指大小的条状，先放盐揽出水逼掉， 再放入调好的酸甜腌汁，在冰箱里放个一两天就成了。我先后试过白萝卜和樱桃萝卜， 切条或者切一厘米见方的小块都很好。 我还试过胡萝卜，因为比较硬，所以切了很小的小丁，虽然也能入味， 但是成品还是太硬了不太推荐。
| 酸甜脆萝卜材料 | Crispy Stweet Daikon Ingredients |
|---|---|
| 白萝卜或樱桃萝卜 1磅 | Daikon or radish, 1 lb |
| 盐 1小匙 | Salt 1 tsp |
| 糖 3大匙 | Sugar 3 tbsp |
| 白醋 2.5大匙 | Vinegar 2.5 tbsp |
| 莱姆或柠檬 半个 | Lime, half |
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白萝卜去皮，切成小手指大小的条或者切一厘米见方的小块，放入一个干净的碗里。
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碗里加盐，和萝卜抓匀，揽半小时后用食用水把盐洗掉，把萝卜沥干， 再转到一个有盖子的干净容器里。
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容器里加入糖，醋，和莱姆汁，拌匀，放入冰箱一两天就腌好了。 如果腌汁不能没过所有萝卜的话要时常翻一下，保证所有萝卜都能入味。
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白萝卜可以换成樱桃萝卜，不用去皮，切小块即可。
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白醋可以换成其他颜色浅的醋，像是米醋或者苹果醋都很好。
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莱姆可以换成柠檬。考究点可以把莱姆或者柠檬的皮屑也加进去。
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这个量很可能一次吃不完，记得要用干净无油的筷子去夹萝卜， 吃剩下的放回冰箱就好。