最近做了挺多萝卜菜，像是上次写的酸萝卜，还有用白萝卜做了几次关东煮。 今天写的这道菜是ATK的蔬菜书Vegetable Illustrated里的一道创新菜。原方子十分繁琐，除了烤萝卜， 还要用萝卜叶子拌一个沙拉，成菜很漂亮像高级餐厅做出来的一样。 我就借鉴了其中烤萝卜的部分，酱料里别出心裁地用了味噌，很好地中和了萝卜的呛味。 虽然是用高温去烤但萝卜口感还是挺扎实的，很好吃，也很新奇。
我忘了称萝卜的重量，大概是半磅到3/4磅之间吧，酱料有些多，所以估计能做1磅萝卜没有问题。
| 烤樱桃萝卜材料 | Roasted Radish Ingredients |
|---|---|
| 樱桃萝卜 1 磅 | Radish, 1 lb |
| 黄油 1.5大匙 | Butter 1.5 tbsp |
| 白味噌 1大匙 | White miso 1 tbsp |
| 蜂蜜 1小匙 | Honey 1 tsp |
| 盐 1/4小匙 | Salt 1/4 tsp |
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烤箱烤架放到最低一档，预热华氏500度（摄氏260度）。
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取一个小碗，在里面加入黄油，微波炉融化，再加入味噌，蜂蜜，和盐，搅拌均匀。
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樱桃萝卜洗净，切半。
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烤盘中垫锡纸，放入萝卜和步骤2的酱料，拌匀。把萝卜切面朝下单层排列在烤盘上， 送入烤箱烤10～15分钟，等萝卜切面上色既成。