好久没更新博客，草长得好高了，好容易爸爸妈妈来了我终于可以放松一下了， 现在正无所事事地坐在芝加哥22层的旅馆房间里，打算刚好可以写一些新文。 这一篇来写一写一种做“草”很好吃的方式。 我最近吃低碳饮食（是的我这个伪尼姑已经开荤了。。。）， 除了吃生菜叶子沙拉，其实做熟的菜也能做得很好吃， 比如这个口感介于Kale chip和清炒之间的烤箱菜。 这个方子来自最近的Cook’s Illustrated杂志，配料很简单， 还可以继续精简到很只有羽衣甘蓝，油，盐，和大蒜粉。 我觉得原配方盐量有点多，减一点盐比较合适。
| 烤羽衣甘蓝材料 | Roasted Kale Ingredients |
|---|---|
| 羽衣甘蓝 1磅 | Kale, 1 lb |
| 植物油 2大匙 | Vegetable oil 2 tbsp |
| 盐 1/4小匙 | Salt 1/4 tsp |
| 蒜末 2小匙 | Garlic, minced, 2 tsp |
| 可选材料 | Optional Ingredients |
| 柠檬皮屑 1小匙 | Lemon zest 1 tsp |
| 辣椒面 1/4小匙 | Red pepper flake 1/4 tsp |
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烤箱里烤架放到中上层位置，预热华氏400度（摄氏205度）。
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羽衣甘蓝洗干净，去茎，叶子撕成5厘米左右大小的片，沥干叶子表面的水分， 放入长方形金属大烤盘。
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均匀撒入其他所有材料，用手抓匀大概一分钟左右。注意抓的时候稍微用力挤一下菜叶子。 挤完之后叶子应该有点恹掉了的样子。
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把在叶子平铺在烤盘上，送入烤箱烤10分钟左右即可。
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出烤箱要马上开吃，这时烤盘周围的叶子已经烤得脆脆的了， 烤盘中心的叶子还绿绿的很水嫩，一下子可以享受两种不同的口感。
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犯懒的时候可以用1小匙大蒜粉代替蒜末。